Albert Szent-Györgyi von Nagyrápolt war ein ungarischer Physiologe, der am 16. September 1893 geboren wurde und am 22. Oktober 1986 verstarb. Er erhielt 1937 den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin für seine Entdeckungen über die biologische Oxidation und den Vitamin-C-Gehalt in Pflanzen und Tieren.
Szent-Györgyi war einer der Pioniere auf dem Gebiet der Biochemie. Er entdeckte unter anderem das Vitamin C (Ascorbinsäure) und führte ausführliche Untersuchungen über seine physiologischen Funktionen durch. Er legte den Grundstein für das Verständnis des Stoffwechsels und der Energieproduktion in Zellen. Szent-Györgyi entwickelte auch eine Methode zur Extraktion von Vitamin C aus Zitrusfrüchten, die zur Vorbeugung von Skorbut eingesetzt wurde.
Neben seiner Arbeit im Bereich der Physiologie engagierte sich Szent-Györgyi auch politisch. Er war gegen den Nationalsozialismus und den Kommunismus und musste während des Zweiten Weltkriegs aus Ungarn fliehen. Er nahm später die ungarische Staatsbürgerschaft an und war aktiv in der ungarischen Politik tätig.
Albert Szent-Györgyi hinterließ ein umfangreiches wissenschaftliches Erbe und trug maßgeblich zum Verständnis der biochemischen Prozesse im menschlichen Körper bei. Seine Entdeckungen und Arbeiten haben einen bedeutenden Einfluss auf die Medizin und die Erforschung von Stoffwechselkrankheiten gehabt.
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